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平台期营养摄入，讲究“四个巧”——
巧选食材、巧处理、巧烹饪、巧进食
拿出小笔记，一起学起来：
✓巧选食材
塑形期间，少摄入是控制热量的关，
选对了食材，既可以吃饱、
吃好还能吃出好身材。
在食材的选择上要遵循三个原则：
1、低能量，高蛋白：
食物中提供能量的是三大营养素，
碳水化合物，脂肪和蛋白质。
蛋白质虽然也属能量物质，
但它几乎不会转化成脂肪。
每克营养素在体内氧化所产生的能量，
我们称为“食物的能量卡价”。
其中碳水化合物和蛋白质的卡价
约为4 Kcal，
而脂肪是他们的两倍以上，可达9Kcal。
另外酒精可达到7 Kcal，
这也是为什么喝酒
也会导致肥胖的原因了，
因此要保持健康生活习惯，
同时挑选低能量高蛋白的食物，
例如：鸡胸肉，虾肉等。
2、营养均衡
均衡的营养是维持机体正常代谢的基础，
长期营养不均衡，缺乏维生素和矿物质，
将导致基础代谢率下降，
脂肪更容易堆积。
3、饱腹感强
膳食纤维丰富的食物
可以增加我们的饱腹感，
避免过度饥饿放弃饮食计划，
而转向暴饮暴食。
巧处理：少浸泡，少切工
减少果蔬的加工有助保留营养素，
同时要少切工，
保留食物原来的形状，
让进食者多咀嚼，
培养细嚼慢咽的好习惯