河池哪里可以学脆皮烤鸭█红松叶█驰名中外TAN

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2017-04-11 █广西红松叶学校——正宗特色小吃培训平台█河池哪里可以学脆皮烤鸭驰名中外。烤鸭这个项目用途很广，可以作为主销也可以搭配其他食品一起销售，比如现在比较常见的就有：烤鸭搭配+卤肉+凉拌菜+烧排+手撕鸡+加扣肉，一旦有一样做得好，就会带动其他类食品的销售！所以招牌菜很关键！烤鸭作为招牌的较多，这可能是由于很多都喜欢吃烤鸭的原因

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5、蜜汁排骨

鸭肉的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。老鸭肉的含氮浸出物较幼鸭肉多，野鸭肉含氮浸出物更多，因此，老鸭的汤比幼鸭鲜美，野鸭滋味更比老鸭好。此外，烹调时，加入少量盐，能有效地熔出含氮浸出物，会获得更鲜肉汤。河池哪里可以学脆皮烤鸭驰名中外。

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